FAQ
Tout sur Collection de marques : Yamazaki
Yamazaki est transmis de génération en génération. En 2006, la distillerie a adopté un petit alambic à repasse afin de produire une variété de malts purs de haute qualité, dont la profondeur et la richesse permettent de supporter de longs vieillissements.
Les single malts Yamazaki sont légendaires. Difficiles à trouver, ils sont difficiles à acquérir une fois trouvés. Tous leurs whiskies ont remporté de nombreux prix.
Le Yamazaki 12 ans d'âge est délicat et fruité , tandis que le 18 ans d'âge est plus sombre , avec des notes de fruits secs, de chocolat et de mizunara. Le 25 ans d'âge est riche et complexe, avec des notes aromatiques et amères.
La Distiller's Reserve est souvent considérée comme le point de départ du Yamazaki avec des fruits des bois rouges et du Mizunara .
Members' favorites from Collection de marques : Yamazaki
La distillerie est située au pied du mont Tennozan, au sud-ouest de Kyoto . Entouré de montagnes, le site est souvent recouvert d'une épaisse brume. L'environnement chaud et humide est idéal pour la fabrication du whisky.
Ouverte en 1923 sous Shinjiro Torii, Yamazaki fut la première distillerie de whisky commerciale du Japon. Durant les dix premières années, Yamazaki fut dirigée par le légendaire Masataka Taketsuru , surnommé le « père du whisky japonais » et fondateur de Nikka Whisky.
La demande de whisky de l'armée japonaise pendant la guerre a marqué un tournant pour Yamazaki. Après la guerre, l'armée américaine est devenue une grande consommatrice du whisky Torii . Yamazaki possède huit types d'alambics, avec des cuves de fermentation en acier et en bois.
L'eau du Rikyu no mizu , réputé pour sa structure naturelle unique, est encore utilisée aujourd'hui. Les fûts utilisés à Yamazaki sont spécifiques, chacun possédant une capacité et un profil différents. La distillerie utilise généralement des fûts d'ancien bourbon, de xérès, de chêne vierge américain et de mizunara pour le whisky.
- Country: Japon
- Region: Osaka
- Address: 5-2-1 Yamazaki, Shimamoto-cho, Mishima-gun, Osaka, Japon
- Phone: 075-962-1423