Mezcal Vago Elote (700 ml)

Un autre spiritueux incroyablement bon, incroyablement petit lot, fabriqué à la main à partir de Mezcal Vago avec un peu de maïs grillé dans la purée.

Mezcal Vago a été fondé par Judah Kuper et Dylan Sloan, amis de longue date, avec l'aide du beau-père de Judah, Aquilino Garcia Lopez , directeur de Mescalero. Ils ont exporté leurs premières bouteilles au Texas en 2013 et ont travaillé dur pour bâtir une exploitation durable axée sur les petits exploitants agricoles . En 2018, ils se sont associés à Samson & Surrey , un distributeur de spiritueux bien établi aux États-Unis, afin d'accéder à de nouveaux marchés aux États-Unis. Ils ont élargi leur gamme de mezcal authentique, produit en petites quantités, à quatre producteurs familiaux, et d'autres sont à venir.

Le mezcal Vago Elote est élaboré par le mescalero Aquilino Garcia Lopez dans le village de Candelaria Yegolé. Le mot « elote » signifie « épi de maïs », ce qui est important car il en fait l'un des mezcals les plus uniques que nous ayons dégustés jusqu'à présent. Ce spiritueux est élaboré à partir de piñas d'agave Espadín 100 % pur. Aquilino y ajoute une petite quantité de maïs fraîchement torréfié provenant de sa propre ferme. Cet ajout confère au spiritueux une note fumée et maïsée qui évoque le terroir et la culture du centre d'Oaxaca. Il est mis en bouteille à 51,2 % d'alcool.