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Tout sur Collection de marques : Aultmore
Aultmore est, par essence, un whisky pur et léger. Sa robe dorée claire et brillante offre un goût pur et pur, à la fois élégant et sophistiqué, sans être guindé. On y retrouve des notes de pomme et de poire dans un whisky léger, avec des notes de crème fraîche et de muscade. Imaginez un accord parfait avec du fromage suisse et des scones… nous, on y croit.
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All about Collection de marques : Aultmore distillery
Aultmore est un autre village du Speyside , mais il est situé un peu à l'écart du fleuve, à environ cinq kilomètres à l'est du fleuve, dans la ville de Keith . Il est situé sur un terrain vallonné, avec une série de bâtiments aux toits incurvés, fortement inclinés et couverts de bardeaux, qui semblent avoir été construits par des Hobbits de la Terre du Milieu.La distillerie Aultmore a été fondée par Alexander Edward en 1895. Ce n'était pas la première d'Edwards ; il possédait déjà la distillerie Benrinnes, non loin de là.
Comme beaucoup de distilleries de la région, la principale raison d'être d'Aultmore était la production d'alcools destinés à l'assemblage . Cependant, les single malts étaient généralement proposés par des embouteilleurs indépendants.
En raison du volume élevé et de la production constante de la distillerie Aultmore, il y a toujours eu quelques-uns de ces fûts spéciaux que le chercheur dévoué peut trouver.
Récemment, après avoir expérimenté une offre de single malt interne en 2004, qui a été très bien accueillie, ils ont lancé une véritable offre de base de single malt qui vient tout juste d'atteindre la disponibilité générale.
Pour sa taille, Aultmore produit une production supérieure, dépassant les 2 millions de litres par an. Comme beaucoup de distilleries modernes de nos jours, elle a fermé ses ateliers de maltage.
Il est tout simplement impossible de malter suffisamment d'orge pour répondre à la demande sans automatisation dans des installations dédiées. Quelques brasseries à faible volume le font encore, mais peu nombreuses. Leur single malt de référence est un 12 ans d'âge, titrant 43 % vol .
Distillery info
- Country: Royaume-Uni
- Region: Speyside
- Address: Aultmore Distillery Cottages, Keith AB55 6QY, Royaume-Uni
- Phone: +44 1542 881800
- Website: www.aultmore.com