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Tout sur Collection de marque : Clynelish
L'une des caractéristiques les plus célèbres du whisky Clynelish est sa riche saveur cireuse . Non, ce n'est pas comme si on mangeait une bougie. Plutôt du zeste d'orange avec un caramel salé aux agrumes . Le nez révèle une pointe de fumée, mais l'attaque en bouche est légère et douce, avec une longue finale aux notes de mandarine.
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Clynelish se trouve dans l'une de nos régions préférées pour le whisky : le long de la côte est, dans le nord des Highlands . Cette région et son eau ont quelque chose d'extraordinaire. Elle s'infiltre depuis des décennies à travers les collines calcaires du Cromarty Firth, au nord de la ville de Brora .
La distillerie Clynelish actuelle a été construite en 1968 , mais son histoire remonte bien plus loin. En effet, la Clynelish actuelle a été construite pour remplacer une autre Clynelish plus ancienne, située de l'autre côté de la rue. L'ancienne distillerie a été rebaptisée Brora , et la nouvelle a pris le nom de Clynelish.
Les deux sœurs ont cohabité par intermittence pendant plusieurs années, jusqu'à la fermeture officielle de Brora (anciennement Clynelish) en 1983. Les spiritueux Brora produits en 1983 étaient encore vieillis, mis en bouteille et utilisés dans des assemblages jusque dans les années 1990.
Il existe encore une grande confusion quant à savoir quel whisky est Clynelish et lequel ne l'est pas. Toute bouteille datée d' après l'an 2000 est très probablement du « nouveau » Clynelish . « Le nouveau » Clynelish est une distillerie performante. Elle a été conçue pour produire en volume, et c'est ce qu'elle a réussi.
La capacité actuelle est de 3,4 millions de litres . La majeure partie de ce volume généreux est utilisée pour le whisky blended Johnnie Walker Gold Label Reserve. La marque produit également une bonne quantité de single malt en deux versions principales : une édition distillerie de 14 ans et une édition distillerie de 15 ans, toutes deux titrant à 46 % d'alcool .
- Country: Royaume-Uni
- Region: Hautes Terres
- Address: Distillerie Clynelish, Clynelish Rd, Brora, Highlands and Islands KW9 6LR, Royaume-Uni
- Phone: 01408 623000