FAQ
Tout sur Collection de marque : El Dorado
Au XVIIe siècle , les colons européens en Guyane ont découvert la canne à sucre et ont commencé à la distiller lorsque les Britanniques ont posé les bases du rhum Demerara .
Bientôt, chaque domaine produisant de la canne à sucre commença à distiller du rhum à partir de mélasse . El Dorado est produit à la distillerie Diamond de Demerara Distillers Ltd., en Guyane .
De ces producteurs, El Dorado a obtenu trois des plus anciens alambics, chacun vieux de plus de 200 ans , et les a utilisés pour se procurer des rhums polyvalents, riches et fascinants qui révèlent l'héritage, la qualité et l'âme du sol et du climat de la Guyane.
Le nom de la marque s'inspire des expéditions de Sir Walter Raleigh et de sa quête légendaire de la cité d'or . Au lieu de l'or, l'explorateur a découvert un autre objet de valeur : le sucre .
Ses recherches ont finalement ouvert la voie à d’autres explorateurs et ont donné naissance à une autre forme d’or liquide : le rhum.
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Cependant, au fil des siècles, un processus de fusion a vu les différents domaines se regrouper, avec seulement un certain nombre d'alambics importants survivant à l'épreuve du temps.
Les alambics patrimoniaux tels qu'ils sont désormais connus ont tous été transférés à la distillerie Diamond sur les rives de la rivière Demerara sous la gouvernance de Demerara Distillers Limited .
En 1983, Diamond Liquors a fusionné avec Guyana Distilleries pour former Demerara Distilleries.
Les alambics patrimoniaux sont l'alambic en bois Enmore Coffey Still, l'alambic simple en bois Versailles, l'alambic double en bois Port Mourant et l'alambic français Savalle à plusieurs colonnes.
L'usine DDL dispose désormais d'un total de 12 alambics, chacun produisant un distillat de caractère qui ne peut être reproduit ailleurs, comprenant des rhums tels qu'El Dorado .
La distillerie dispose également d'une installation de distillation continue multi-colonnes plus moderne, alimentée par une vaste usine de fermentation qui traite la mélasse produite par la vaste industrie sucrière de la Guyane.
L'usine a la capacité de produire 26 millions de litres d'alcool par an, ce qui en fait l'un des plus grands producteurs en vrac des Caraïbes.
Les rhums lourds et de caractère produits par DDL sont adaptés à un long vieillissement. L'établissement possède des stocks de rhum parmi les plus anciens au monde . Ses caves de vieillissement contiennent plus de 250 000 fûts .
La longévité de la production de rhum en Guyane est due en grande partie à ses contrats d'approvisionnement de la Royal Navy britannique depuis plus de trois siècles , mais sans les alambics patrimoniaux, la demande n'aurait pas duré aussi longtemps.
- Country: Guyane
- Established: 1992
- Address: Distillerie de diamants DDL E Bank Public Rd Guyane
- Phone: +592 265 5019
- Website: http://www.theeldoradorum.com/index.php