Collection de marques : George Dickel
États-Unis

Tout sur Collection de marques : George Dickel

George Dickel propose plusieurs whiskeys du Tennessee, ainsi que des whiskeys de maïs et de seigle. Leur produit phare est le whisky George Dickel Classic n° 8 du Tennessee.

Pour rappel, les exigences légales pour qu'un spiritueux soit appelé « Tennessee Whiskey » sont à toutes fins utiles identiques aux exigences légales pour être appelé Bourbon avec deux ajouts : il doit être fabriqué et vieilli dans l'État du Tennessee et il doit subir le « Lincoln County Process » de filtration.

Ce procédé de filtration consiste à faire passer l'alcool fini à travers du charbon de bois d'érable doux . Le whisky Tennessee George Dickel Classic n° 8 répond en réalité à trois définitions légales : il s'agit d'un bourbon, d'un whisky Tennessee et d'un whisky de maïs.

Cela s'explique par la forte proportion de maïs (84 %) dans le mélange, le reste étant réparti équitablement entre seigle et orge maltée. Servi à un degré d'alcool standard de 40 % . Il en résulte un whisky onctueux et relativement sucré, aux arômes de maïs caramélisé et peu épicé.

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All about Collection de marques : George Dickel distillery
George Dickel a immigré d'Allemagne aux États-Unis en 1844, où il a créé un petit commerce de détail à Nashville, dans le Tennessee . Il a ajouté des boissons alcoolisées à sa gamme de produits en 1861 , qui sont devenues très populaires.

Vers 1877 , John F. Brown et FE Cunningham commencèrent à exploiter la distillerie Cascade Hollow , à 110 kilomètres au sud-est. George Dickel était le grossiste de leur whisky Cascade Hollow.

Au fil du temps, George et ses partenaires ont racheté les différentes participations dans la distillerie et ont commencé à produire 100 % de leur propre produit.

Tout alla bien jusqu'à ce que les jours sombres de la Prohibition les forcent à fermer. À la fin de la Prohibition, la distillerie fut vendue et le bourbon fut rebaptisé en l'honneur de son fondateur : « George A. Dickel's Cascade Kentucky Straight Bourbon Whisky ».

Aujourd'hui, la marque et la distillerie appartiennent à Diageo . Ils utilisent des méthodes de production de type « Tennessee » , ce qui signifie que leur spiritueux est filtré naturellement sur du charbon d'érable doux , puis vieilli en fûts carbonisés foncés.
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