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Tout sur Collection de marques : Westland
Westland est l’un des leaders de la production de whisky single malt américain, une catégorie dont la popularité monte en flèche.
Les whiskies single malt sont fabriqués à partir d'orge 100 % maltée, le grain le plus complexe et le plus savoureux.
Pendant des siècles, les single malts ont été considérés comme le domaine de l'Écosse, mais au cours de la dernière décennie, les single malts américains ont connu un essor.
Cette nouvelle catégorie offre l'opportunité de laisser sa marque dans le monde du whisky, et Westland en a assurément laissé quelques-uns. Westland a été élu « Whisky artisanal de l'année 2015 » au San Francisco World Spirits Competition et nommé « Whisky de l'année 2015 » par l'American Distilling Institute.
Au cœur du Nord-Ouest Pacifique, des ingrédients naturels de renommée mondiale inspirent Westland à créer son propre single malt américain unique. À chaque expression, ils s'efforcent de créer un whisky qui respecte les traditions tout en y apportant une touche de nouveauté et de singularité américaine.
Le style maison de Westland repose sur des malts torréfiés qui mettent en valeur la saveur du malt. Ils les utilisent dans leurs trois whiskies de base : American Oak, Sherry Wood et Peated.
Le caractère de leur malt offre une richesse de profils de saveurs, mais chaque whisky Westland est souligné par leur style maison - une douceur et une facilité en bouche accompagnées d'une finale fruitée et complexe mais finalement axée sur le grain, digne de sa place dans ce nouveau monde.
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La distillerie Westland est située au cœur de Seattle. Dans ses installations de 1 200 m² situées dans le quartier industriel, tous les spiritueux sont moulus, brassés, fermentés et distillés. Elle dispose de deux alambics Vendôme conçus sur mesure : l'alambic de lavage (wash still) de 7 560 litres et l'alambic à spiritueux de 5 670 litres.
La gamme de bois de la distillerie couvre une large gamme, allant des fûts de chêne américain neufs aux anciens fûts de Bourbon, en passant par les anciens fûts de Westland réutilisés, les fûts de Quercus garryana et les anciens fûts de Sherry importés entiers d'Espagne. L'élevage et le stockage s'effectuent dans un entrepôt situé dans le climat tempéré et humide de la côte de l'État de Washington.
Le whisky single malt américain de la distillerie Westland est élaboré à partir de cinq malts d'orge différents. Son whisky maison, élaboré à partir de malts torréfiés, se distingue par ses riches saveurs de fruits noirs, de chocolat, de pâtisseries, de caramel et de raisins secs.
- Country: États-Unis
- Established: 2010
- Address: 2931 First Avenue South, Suite B, Seattle, Washington 98134
- Phone: +1 206-767-7250
- Website: http://www.westlanddistillery.com