Cambridge Illu-gins

Ne faites pas attention à cet homme derrière le rideau !

Ou devrions-nous...

Un gin créé par intelligence artificielle ? Un gin aux agrumes sans aucun agrumes ? Des truffes… dans du gin ? Vos yeux ne vous trompent pas. Pas de tours de passe-passe. Il y a bel et bien un homme derrière ce rideau, et il fait des choses tout simplement extraordinaires avec votre gin.

Mais au lieu d'Oz, notre histoire commence au Royaume-Uni, à Cambridge plus précisément. C'est là que William et Lucy Lowe, de la distillerie Cambridge, mènent des expériences fantastiques avec leurs spiritueux, travaillant dans le rêve fiévreux d'un savant fou, un laboratoire pour créer des gins qui repoussent les limites de l'imagination… et des palais.

Récompensée trois fois consécutives par les World Beverage Innovation Awards comme la distillerie la plus innovante au monde, la distillerie Cambridge bouleverse la perception du gin par le public de manières incroyablement étranges. William et Lucy Lowe, les fondateurs de Cambridge, se sont inspirés des plantes, herbes et fleurs qu'ils trouvaient dans leur jardin – des plantes que la plupart des marques de gin traditionnelles ignoraient.

Ce qui a commencé comme un moyen de capturer le goût des saisons anglaises en utilisant des plantes cultivées autour de leur maison, est devenu une éthique expérimentale qui les a lancés dans un voyage funky éclairé par la science et une bonne dose d'expérimentation.

Mais leur engagement à créer le gin le plus méticuleusement produit du marché est la clé de leur succès. Chaque plante est distillée individuellement pour obtenir la saveur parfaite. La température, le temps de distillation et la pression ne sont que trois des neuf variables qu'ils adaptent à chaque plante avant d'assembler ces distillats individuels pour former un ensemble harmonieux.

Dans ce coffret, vous pourrez déguster quelques-uns des chefs-d'œuvre de Cambridge, notamment le Cambridge Truffle Gin riche en umami, le délicat Cambridge Japanese Gin et le vibrant Gin Trois Saisons de la Distillerie Cambridge. Chaque gin est un avant-goût de l'avenir et du véritable potentiel du gin.

Alors, nous levons nos verres aux grands spiritueux, à la magie de l’innovation et à la délicieuse expérimentation. 

Acclamations!

Le coin des malins :

1) Chaque gin commercialisé par la distillerie Cambridge a reçu au moins une médaille d'or lors d'un concours international.

2) Comme beaucoup de ses frères spiritueux, le gin était à l'origine destiné à être utilisé comme médicament. Un médecin hollandais du nom de Franciscus Sylvius a créé le genièvre pour améliorer la circulation et traiter d'autres affections.

3) Le gin a été créé en… Hollande . Bien que ce spiritueux botanique soit la boisson nationale de l'Angleterre, les Anglais l'ont découvert lors de la guerre d'indépendance néerlandaise au XVIIe siècle et l'ont rapporté chez eux.

4) L'expression « gin de baignoire » n'était pas un abus de langage. Pendant la Prohibition, le gin était créé en mélangeant de l'alcool de grain bon marché avec des arômes comme la baie de genièvre, puis en le laissant fermenter dans des baignoires. Sa consommation était souvent risquée, pouvant entraîner la cécité, voire la mort.

5) En 2018, la consommation mondiale de gin a progressé plus rapidement que celle de toute autre catégorie de boissons alcoolisées. Cette croissance est due en grande partie à un intérêt croissant pour les plantes et les modes de vie à base de plantes.

6) Qui sont les plus grands consommateurs de gin au monde ? On pourrait être tenté de dire les Britanniques, mais ce sont en réalité les Philippines . Il existe même un mot tagalog pour désigner une séance de dégustation de gin : Ginuman.

7) Il existe plus de 700 cocktails à base de gin — savourez-en.