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Tout sur Collection de marques : Laphroaig
Nichée sur les côtes escarpées d'Islay, Laphroaig élabore ses whiskies tourbés emblématiques depuis 1815. Avec Barry MacAffer à sa tête, cette distillerie est un véritable terrain d'innovation, alliant tradition et expérimentation audacieuse. Connue pour son profil fumé affirmé, Laphroaig est le rêve de tout amateur de whisky, offrant une gamme d'expressions qui stimulent et ravissent le palais. Leur engagement envers la qualité et la créativité est aussi fort que le punch tourbé signature de leur whisky.
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All about Collection de marques : Laphroaig distillery
La distillerie Laphroaig est située sur la côte sud de l'île d'Islay et doit son nom à la zone de terre à la tête du Loch Laphroaig .La distillerie a été fondée en 1815 par les frères Alexander et Donald Johnston . Ils ont construit le site en 1810 et y ont ouvert un élevage bovin.
Comme les frères Johnston distillaient déjà de l'alcool - une activité devenue très célèbre dans la région car plus rentable - ils annoncèrent officiellement en 1815 l'ouverture de leur propre distillerie, la « distillerie Laphroaig ».
Donald céda ses parts à Alexander pour seulement 350 £ et émigre en Australie. Il décéda en 1847. Comme l'héritier, Dugald, n'avait que 11 ans, la distillerie fut reprise par l'oncle de Donald, John Johnston , et un agriculteur local, Peter McIntyre .
En 1857 , Dugald reprit la direction de la distillerie avec son cousin Alexander . Ils la dirigèrent pendant 20 ans. Après la mort d'Alexander, ses sœurs, Mme William Hunter et Katherine Johnston, ainsi que son neveu J. Johnston-Hunter, en héritèrent.
Le principal problème, durant la période où Dugald et Alexander étaient propriétaires de la distillerie, résidait dans la quantité de malts vendus à la distillerie Lagavulin pour leurs assemblages. Mackie and Co. en recevait la moitié . Sous la nouvelle direction, Laphroaig a mis fin à l'accord, ce qui a donné lieu à d'intenses procédures judiciaires.
En 1907 , Mackie and Co. détourna la source d'eau du barrage de Kilbride vers Lagavulin, privant Laphroaig de tout approvisionnement en eau. Les tribunaux durent finalement intervenir et redresser la situation. Après une âpre bataille juridique, Ian Hunter parvint à prendre le contrôle total de Laphroaig. Il décida d'augmenter la capacité de la distillerie.
Ian Hunter a également réussi à faire connaître son whisky dans le monde entier, notamment aux États-Unis, pendant la prohibition. Il a convaincu les autorités que l' arôme « iodé » impliquait certainement que le Laphroaig avait des propriétés médicinales .
Dans les années 1930, une femme nommée Bessie Williamson a décroché un emploi d'été à la distillerie. Cet emploi a duré 40 étés, et elle en est devenue la directrice, succédant à Ian, en 1954. En 1967, Seager Evans a racheté le site, puis en 1975, Whitbread & Co.
Un autre changement de mains eut lieu en 1983 , lorsqu'Allied Distillers racheta la division spiritueux de Whitbread. Près de dix ans plus tard, le prince Charles accorda le brevet royal à Laphroaig en 1994 , ce qui fut sans conteste un moment de gloire pour la distillerie.
En 2005 , Fortune Brands a racheté la distillerie et la dernière acquisition a eu lieu en 2014 , lorsque Beam Suntory en a pris le contrôle. Laphroaig a également célébré son 200e anniversaire en 2015 .
L'eau utilisée pour la fabrication du whisky Laphroaig provient du barrage de Kilbride . La distillerie possède trois alambics de lavage et quatre alambics à alcool. Les alambics de lavage ont une capacité de 10 900 litres, tandis que les alambics à alcool ont des capacités de 3 640 et 7 280 litres.
Les alambics ont un fond plat et des sections intermédiaires étroites pour favoriser l'interaction entre le spiritueux et l'alambic. Lagavulin a déjà tenté d'imiter la forme de ces alambics. Le maltage au sol est encore utilisé pour une partie de la production, et 80 % des maltages proviennent des malteries de Port Ellen .
Les malts sont fortement tourbés . Au moins 90 % des fûts utilisés à Laphroaig sont des fûts de chêne blanc américain de premier remplissage contenant du bourbon . La distillerie achète ces fûts à la célèbre distillerie américaine Maker's Mark .
Laphroaig utilise des fûts Quarter Cask, des fûts espagnols Oloroso et Pedro Ximenez et des fûts de chêne Quercus Alba en maturation.
Distillery info
- Country: Royaume-Uni
- Region: Islay
- Address: Distillerie Laphroaig Port Ellen Île d'Islay Argyll PA42 7DU Royaume-Uni
- Phone: +44 1496 302418
- Website: www.laphroaig.com/