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Tout sur Collection de marques : Plymouth Gin
Le gin Plymouth a été lancé en 1793 et est depuis toujours élaboré avec les mêmes ingrédients, sur le même site. Il est la seule marque au Royaume-Uni à bénéficier d'une IGP (Indication Géographique Protégée), ce qui signifie qu'il ne peut être fabriqué qu'à Plymouth.
Cette IGP indique également que Plymouth est un style de gin, ainsi qu'une marque. On pense que l'IGP a été acquise (dans les années 1880) pour protéger la réputation de la marque, qui fournissait alors plus de 1 000 barils de gin à la Royal Navy britannique.
Le gin Plymouth est traditionnel par sa composition botanique (genièvre, cardamome, coriandre, racine d'angélique, écorces d'agrumes et racine d'iris), mais son goût est moins prononcé. C'est un gin particulièrement onctueux grâce à sa teneur plus élevée en racines, lui conférant une note plus terreuse qu'un London Dry Gin. Il se marie aussi bien aux martinis qu'aux gins tonics.
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Avant de devenir une distillerie en activité, les bâtiments étaient un monastère appartenant aux Frères Noirs (d'où leur nom). Après la dissolution des monastères en 1536, les bâtiments ont servi à diverses fins, dont une prison !
En 1793, la famille Coates a rejoint la société de distillation établie Fox & Williamson, mais au fil du temps, la famille a repris la distillerie et elle a été nommée Coates & Co Ltd jusqu'en 2004. Les spiritueux sont aujourd'hui fabriqués dans un alambic en cuivre victorien qui est plus de 150 ans.
La distillerie Blackfriars est la seule distillerie autorisée à produire un spiritueux appelé Plymouth Gin (qui est à la fois une marque et un style de gin), car la famille Coates a demandé une injonction qui empêchait les distilleries londoniennes de nommer leurs gins comme étant fabriqués à Plymouth.
Dans les années 1880, le gin Plymouth était fourni à la Royal Navy, ce qui constituait un énorme sceau d'approbation pour la marque et a donné naissance à de nombreux imitateurs.
- Country: Royaume-Uni
- Established: 1793
- Address: Distillerie Black Friars, 60 Southside Street, Plymouth PL1 2LQ, Royaume-Uni
- Phone: 01752 665292
- Website: https://plymouthdistillery.com/