Oh mon Dieu, c'est de la bière

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CategoryWhisky

Expériences houblonnées

Le whisky . Vous le connaissez. Vous l'adorez. Et puis, c'est probablement pareil pour la bière . Mais quand les deux unissent leurs forces, ça donne…

[écoutez une musique intensément pleine de suspense]

Bon, on ne veut pas gâcher la surprise tout de suite. Mais un peu de contexte ne ferait pas de mal.

Depuis des années, vos whiskys préférés transcendent les frontières des fêtes alcoolisées et des spiritueux au nom d'une expérimentation conviviale. Ils ont utilisé des fûts de vin pour élargir leur palette aromatique, mais ils n'ont pas fini. Ils ont jeté leur dévolu sur la bière – des fûts de bière , pour être précis. Et ils les utilisent pour vieillir et obtenir un whisky à savourer encore et encore… enfin, vous avez compris.

Et les maîtres assembleurs du monde entier adhèrent à l'idée. Mais l'idée n'est pas aussi farfelue qu'on pourrait le croire. Après tout, le whisky est avant tout une bière distillée : tous deux sont composés des mêmes ingrédients de base : eau, orge et levure. Les brasseries ont commencé à s'intéresser à l'idée de faire vieillir leurs bières en fûts de whisky, et bien sûr, le whisky a voulu participer.

Vous avez maintenant un whisky irlandais vieilli en fûts de stout , donnant à votre whisky des notes de café et de malt qui viendront frapper à la porte de votre palais ; un whisky suisse qui a été vieilli dans de vieux fûts de bière fumés au bois de chêne, offrant un arôme fort et fumé à l'esprit ; et le tout premier whisky écossais single malt à devenir tout chaud et confortable à l'intérieur de fûts assaisonnés d'IPA .

Mais ce n'est pas tout. Il existe même des distilleries qui produisent ce qu'on appelle du « whisky houblonné », où du houblon issu de bières artisanales est ajouté au whisky lui-même.

C'est un monde incroyablement délicieux, on vous le dit. Et on trinquera avec plaisir à ça .

Acclamations!

Le coin des malins

1) Le pays qui consomme le plus de bière au monde est la République tchèque , avec une consommation de bière par habitant de près de 143 litres (40 gallons) par an .

2) Le whisky est initialement un liquide clair . En effet, un fût lui fournit 60 % de sa saveur et 100 % de sa couleur. C'est l'une des principales raisons pour lesquelles le whisky vieilli en fût de bière possède un goût si unique.

3) Le whisky est immortel . Enfin, presque. Une bouteille non ouverte peut durer 100 ans. Et si vous avez déjà bu un verre ou deux ? Une bouteille à moitié pleine vous durera cinq ans.

4) La famille Locher, propriétaire de la distillerie Säntis, possède de très vieux fûts de chêne, dont certains ont conservé de la bière pendant près d'un siècle . Au fil de leur longue utilisation, ces fûts ont absorbé l'arôme et l'esprit de leur bière, enrichissant ainsi le malt Säntis.

5) Cénosillicaphobie . C'est la peur du verre de bière vide. La peur d'un verre de whisky vide ? Eh bien, veillons à ce que cela n'arrive jamais.

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Hyde

Whisky n° 8 Stout Cask Finished

Whisky irlandais

caramel
malty
coffee
sweet
milk chocolate
stewed fruit
spicy
honey
sugar

Apparence / Couleur
Ambre

Nez / Arôme / Odeur
Nez complexe et épicé avec des notes de café, de caramel et de fruits.

Saveur / Goût / Palais
La douceur complexe est complétée par des notes de malt et de caramel.

Finition
Finition crémeuse et douce.

Säntis

Édition Malt Triple

Whisky du Monde

smoky
woody
oak
meat
peaty
vanilla
prunes
green figs
wild berries

Apparence / Couleur
Ambre foncé

Nez / Arôme / Odeur
Vieilli en fûts de chêne et exhalant un subtil arôme de fumée de pommier, ce whisky offre une fraîcheur pure, gracieuse et envoûtante. On y retrouve des notes de jambon fumé, de charbon de bois brûlé, de tourbe et de malt.

Saveur / Goût / Palais
Fumée. Jambon fumé. Bière fumée Schlenkerla Bamberg. Pain noir. Douceur maltée. Le goût comprend également des notes de vanille, de baies sauvages et de pruneaux. En arrière-plan, une légère touche de figue verte sur la texture soyeuse, ainsi qu'une subtile touche de phénol.

Finition
Douce, boisée et délicieusement amère. Finale longue et persistante.

Glenfiddich

Expérience IPA

Scotch single malt

hops
green apple
sweet vanilla
pear
citrus
sweet
toasted oak
herbs
cinnamon

Couleur / Apparence
Or riche

Nez / Arôme / Odeur
Pomme verte, poire, fleur de printemps, houblon, herbes.

Saveur / Goût / Palais
Cannelle, citron, pomme, crème, vanille.

Finition
Doux, avec une pointe de houblon.

What’s in the box?

Hyde

Whisky n° 8 Stout Cask Finished

Whisky irlandais

caramel
malty
coffee
sweet
milk chocolate
stewed fruit
spicy
honey
sugar

Apparence / Couleur
Ambre

Nez / Arôme / Odeur
Nez complexe et épicé avec des notes de café, de caramel et de fruits.

Saveur / Goût / Palais
La douceur complexe est complétée par des notes de malt et de caramel.

Finition
Finition crémeuse et douce.

Säntis

Édition Malt Triple

Whisky du Monde

smoky
woody
oak
meat
peaty
vanilla
prunes
green figs
wild berries

Apparence / Couleur
Ambre foncé

Nez / Arôme / Odeur
Vieilli en fûts de chêne et exhalant un subtil arôme de fumée de pommier, ce whisky offre une fraîcheur pure, gracieuse et envoûtante. On y retrouve des notes de jambon fumé, de charbon de bois brûlé, de tourbe et de malt.

Saveur / Goût / Palais
Fumée. Jambon fumé. Bière fumée Schlenkerla Bamberg. Pain noir. Douceur maltée. Le goût comprend également des notes de vanille, de baies sauvages et de pruneaux. En arrière-plan, une légère touche de figue verte sur la texture soyeuse, ainsi qu'une subtile touche de phénol.

Finition
Douce, boisée et délicieusement amère. Finale longue et persistante.

Glenfiddich

Expérience IPA

Scotch single malt

hops
green apple
sweet vanilla
pear
citrus
sweet
toasted oak
herbs
cinnamon

Couleur / Apparence
Or riche

Nez / Arôme / Odeur
Pomme verte, poire, fleur de printemps, houblon, herbes.

Saveur / Goût / Palais
Cannelle, citron, pomme, crème, vanille.

Finition
Doux, avec une pointe de houblon.