FAQ
Tout sur Collection de marques : Benromach
Comme beaucoup de distilleries renaissantes ces dernières années, il est important de parler de leurs dernières créations, généralement des 12 ans d'âge ou moins. Benromach ne fait pas exception. Parlons donc du récent 10 ans d'âge, exemple de ce spiritueux revitalisé.
Tout d'abord, il s'agit d'un whisky du Speyside solide, avec toutes ses caractéristiques essentielles. Il est à noter qu'il s'agit d'un whisky sherry, mais avec une touche très légère. L'intégralité du whisky a vieilli neuf ans en fûts de bourbon (80 %) et de sherry (20 %). Il est ensuite mis en cuve, puis vieilli un an supplémentaire en fûts de sherry (100 %).
Pourquoi ? Parce qu'ils l'ont dit, c'est pour ça (évidemment, ils recherchent un profil aromatique particulier). À la dégustation, on y retrouve de nombreuses saveurs « de plein air » , comme l'herbe, les herbes fraîches, le malt et le gingembre. En bouche, c'est la douce-amère saveur du chocolat noir qui saute aux yeux, suivie des notes d'abricot et de pruneau.
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Duncan MacCallum travaillait à la distillerie Glen Nevis et FW Brickmann était courtier en spiritueux à Édimbourg. Ils s'associaient en 1898 et fondaient la Benromach Distillery Company . Bien sûr, les amateurs d'histoire du whisky comprendront immédiatement à quel point ce moment était mal choisi, juste au début de la Grande Récession du whisky .
Ils ont ouvert et fermé leurs portes la même année, en 1900. Harvey McNair & Co. a racheté l'usine en 1911 et l'a remise en pleine activité. Depuis, la distillerie a fermé et rouvert plusieurs fois, au gré des changements de propriétaires, des guerres mondiales et de ses efforts de modernisation.
En 1993 , ils furent rachetés par Gorndon and MacPail , un embouteilleur indépendant qui orientait ses revenus vers la production et la production de single malts remarquables. La marque fut relancée avec succès, avec une inauguration officielle par S.A.R. le Prince Charles en 2004 .
Boom... dix ans plus tard, avec la première sortie du nouveau single malt, les distinctions et récompenses commencent - y compris un « Meilleur Single Malt du Speyside - 12 ans et moins » aux World Whisky Awards en 2014 .
Benromach est résolument un producteur de faible volume . S'ils mettaient tout en œuvre et mettaient tout en œuvre, leur production atteindrait un maximum de moins de 250 000 litres . Mais ils viennent tout juste de redémarrer et sont encore loin de ce niveau.
- Country: Royaume-Uni
- Region: Speyside
- Address: Distillerie Benromach, Invererne Rd, Forres, IV36 3EB, Royaume-Uni
- Phone: +44 1309 675968
- Website: www.benromach.com