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Tout sur Collection de marques : Cardhu
Après toutes ces péripéties, les single malts ne sont de retour que maintenant sur le marché. L'offre principale est un whisky de 12 ans d'âge , un bon exemple de Highlander, avec une légère influence tourbée. La distillerie est située à proximité d'une grande tourbière et l'eau de la source est exposée au sol limoneux foncé, d'où son goût. Le reste est un pur délice, avec un corps moyen, une légère douceur et des arômes de poires cuites. L'expérience évoque une fumée secondaire en finale.
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Cardhu est un peu à l'écart des sentiers battus, près du village de Knockando , dans le centre du Speyside . Il se trouve à une centaine de mètres d'un autre distillateur Diageo, Cadow, au nord-est.
John Cumming était contrebandier de whisky. L'adoption de la loi sur la taxe d'accise , qui a rendu la distillation légale à nouveau accessible et rentable, a également entraîné une baisse des prix de la contrebande. John Cumming a donc utilisé ses profits illicites pour fonder sa distillerie légale en 1824 .
À l'origine, ils exploitaient une distillerie agricole , produisant du whisky de façon saisonnière à partir des céréales invendues. Mais ils gagnèrent rapidement plus d'argent en vendant ce spiritueux plutôt que les céréales. C'est ainsi qu'en 1885, une nouvelle distillerie fut construite de toutes pièces, juste en bas de la colline.
Cela a triplé la capacité de production de whisky et a conduit à l'acquisition de leur plus gros client, Johnnie Walker and Sons , qui l'utilisait dans leur célèbre assemblage. Johnnie Walker a finalement racheté la société en 1893 .
La salle des alambics et les bâtiments de brassage ont été entièrement reconstruits en 1960, puis la vapeur a été introduite en 1970. Cardhu a rejoint Diageo lors de l'acquisition de Johnnie Walker. Ce qui nous amène à la grande controverse autour du « Pure Malt » de 2003 .
À la fin des années 1990, la popularité du blend Johnnie Walker et du single malt Cardhu gagnait rapidement du terrain. La demande dépassait l'offre, et en décembre 2003, les génies du marketing de Diageo ont monté une supercherie monumentale qui a failli couler la marque.
Ils ont commencé à vendre Cardhu comme un whisky écossais blended, sans annonce, dans les mêmes bouteilles et avec des étiquettes quasiment identiques. La seule différence était que les anciennes étiquettes indiquaient « single malt » et les nouvelles « pur malt ».
Instantanément, tous les amateurs de whisky, ainsi que toutes les « vraies » distilleries de single malt d'Écosse, tirèrent la sonnette d'alarme face à cette apparente manipulation publicitaire et linguistique. Sous le coup de l'indignation, les ventes de Cardhu s'effondrèrent .
Après des dénégations répétées, des défenses peu convaincantes et des tentatives infructueuses de promotion et de marketing pour se sortir de ce pétrin, Diageo a finalement laissé Cardhu revenir à ses racines de single malt en 2006. Mais le mal était fait. Bien qu'il ait retrouvé son statut d'antan en Espagne – désormais son premier marché –, le reste du monde ne semble ni lui avoir pardonné ni oublié.
- Country: Royaume-Uni
- Region: Speyside
- Address: Distillerie Cardhu, Knockando, Aberlour AB38 7RY, Royaume-Uni
- Phone: 01479 874635