Collection de marque : City of London
Royaume-Uni
Founded in: 2012

Tout sur Collection de marque : City of London

Le City of London Dry Gin est la boisson phare de la distillerie. Lancé peu après la sortie de la distillerie City of London , le premier gin est aujourd'hui une boisson très différente.

Bien que la recette originale de 2013 soit tout à fait correcte, il s'agissait d'un London Dry Gin très traditionnel, sans grande originalité. Le maître distillateur Jonathan Clark a suivi les conseils d'autres distillateurs de gin renommés, et la version d'aujourd'hui est nettement améliorée.

Il s'agit d'un gin très traditionnel, composé de graines de coriandre, de racines d'angélique, de racine de réglisse et d'écorces d'agrumes (citron, orange et pamplemousse rose). C'est un excellent exemple de gin « maison » et il se marie parfaitement avec un Negroni ou un G&T. La marque produit cinq gins signature, tous aux arômes classiques de genièvre.

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La distillerie City of London (ou COLD en abrégé), lancée en 2012. Il n'a fallu que sept mois depuis sa création par les fondateurs Jamie Baxter et le maître distillateur Jonathan Clark, pour ouvrir ses portes fin 2012.

COLD a été la première distillerie à ouvrir ses portes dans la City de Londres, communément appelée le Square Mile , depuis près de 200 ans. Mais plus que cela, la distillerie est aussi un bar.

Construit sur le même site, ce lieu souterrain est aménagé en un magnifique bar à cocktails, avec ses deux alambics en cuivre exposés au fond de la salle. On peut facilement y passer quelques heures à siroter des cocktails tout en observant la fabrication du gin.

La distillerie produit plusieurs marques de gin. En fait, sa gamme comprend pratiquement tous les types de gin imaginables : le City of London No. 1, le City of London Christopher Wren, le City of London Old Tom, le City of London Sloe et le City of London Square Mile.
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