Collection de marques : Edinburgh Gin
Royaume-Uni
Founded in: 2010

Tout sur Collection de marques : Edinburgh Gin

La distillerie Edinburgh Gin produit son gin signature Edinburgh Gin, ainsi qu'un certain nombre de liqueurs aromatisées à base de gin , notamment à la fleur de sureau, à la framboise et à la rhubarbe et au gingembre.

Ce gin signature est élaboré à partir de genièvre écossais, de bruyère et de chardon-Marie locaux . Le pin apporte une fraîcheur au nez comme en bouche, tandis que les plantes aromatiques traditionnelles du gin, comme la coriandre et les zestes d'agrumes, renforcent sa pureté aromatique.

Les plantes traditionnelles sont macérées avec le distillat de gin avant d'être réduites à 43 % pour la mise en bouteille.

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All about Collection de marques : Edinburgh Gin distillery
Entre 2010 et 2014, Edinburgh Gin a vu le jour à 300 miles au sud de la ville, à la distillerie Langley dans les West Midlands.

C'est ici que l'alcool de grain écossais était distillé, ainsi que les plantes traditionnelles du gin, notamment le genièvre, les graines de coriandre, l'angélique et les écorces d'agrumes.

Une fois la première distillation terminée, le spiritueux a été renvoyé à la distillerie de gin d'Édimbourg où des plantes locales, notamment du chardon-Marie et de la bruyère, ont été ajoutées et le distillat a été dilué jusqu'à sa teneur en bouteille de 43 %.

Cependant , depuis juillet 2014 , l'ensemble du processus se déroule à la distillerie d'Édimbourg, lorsque les fondateurs Alex et Jane Nicol ont décidé de ramener l'ensemble de l'opération « en interne » - ce qui est une excellente nouvelle pour les visiteurs de la distillerie ou de son bar, qui peuvent observer le processus se dérouler autour d'un G&T.
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