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Tout sur Collection de marques : Mortlach
Pendant une grande partie de son existence, la production de Mortlach a été confiée aux assembleurs de Diageo pour enrichir leur catalogue en constante expansion. Surnommé par beaucoup « La Bête de Dufftown » pour son style charnu et corsé, Mortlach a finalement commencé à commercialiser ses propres bouteilles en 1996. Les versions officielles disponibles incluent désormais les versions Rare Old et Special Strength , sans mention d'âge, ainsi que les versions 18 et 25 ans d'âge.
Les amateurs de Mortlach le connaissent pour sa puissance et son ampleur. Un récent changement de nom, en 2014, positionne la marque comme producteur de single malt de luxe , et beaucoup craignaient que les nouveaux assemblages ne sacrifient le prestige qui a fait de Mortlach un whisky unique dans l'univers du whisky. N'ayez crainte. Les amateurs de whisky Mortlach apprécieront la profondeur audacieuse et sulfureuse imprégnée de combi.
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La ville moderne de Dufftown abrite plusieurs châteaux magnifiques et accueille chaque année les Highlands Games , ce qui en fait une destination touristique incontournable de la région.
La distillerie Mortlach a été fondée en 1823 par un certain James Findlater sur le site d'une ancienne exploitation illégale. Mortlach fut le premier producteur autorisé de whisky dans ce qui allait devenir la « capitale mondiale du whisky ».
Après avoir changé de propriétaires périodiquement pendant 30 ans, l'exploitation fut reprise en gros par George Cowie en 1867. 30 ans plus tard, son fils, Alexander Cowie, agrandit la distillerie.
Il supervisa l'ingénierie d'un embranchement ferroviaire connu sous le nom de « ligne Strathspey » , reliant directement cette ligne à Dufftown. Mortlach changea de nouveau de mains en 1923 , date à laquelle elle fut rachetée par John Walker and Sons .
Mortlach est réputé pour son procédé de distillation quelque peu atypique. La maison possède six alambics, chacun de taille et de forme différentes, ajoutés à une époque différente de l'histoire de Mortlach. Leur combinaison permet d'obtenir ce que Mortlach appelle un « procédé de distillation 2.81 ».
L'eau provient de la Dykehead Catsvraig , dans les Conval Hills du Speyside. L'orge de Mortlach, également originaire du Speyside, est non tourbée . Bien que réputé pour sa maturation en fûts de sherry , Mortlach a récemment introduit du chêne américain ex-Bourbon dans ses chais.
- Country: Royaume-Uni
- Region: Speyside
- Address: Distillerie Mortlach, Dufftown, Moray AB55 4AQ, Écosse
- Phone: +44 1340 822100
- Website: http://www.mortlach.com/