FAQ
Tout sur Collection de marque : The Balvenie
The Balvenie propose une très large gamme de single malts, couvrant tous les âges et toutes les finitions en bois. Ce sont tous des whiskies doux, issus de la tradition du Speyside.
Ils sont généralement riches et denses en saveurs, avec de légères notes fruitées de pomme, de poire et de zeste de citron. On y retrouve également un goût et un arôme prononcés de vanille fraîche qui sautent aux yeux. Vous n'y trouverez même pas une once de fumée, ce qui n'est pas le style de The Balvenie. La finale est généralement moyennement longue, avec une note persistante de « carotte-épices-gâteau » qui persiste.
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The Balvenie est situé à Dufftown, au cœur de la région du Speyside . Pas moins de six grandes distilleries y sont actives, faisant de Dufftown l'une des villes les plus axées sur le whisky au monde.
William Grant est l'un des noms les plus célèbres du whisky écossais. Après avoir travaillé vingt ans à la distillerie Mortlach, il fonda sa première distillerie, The Balvenie, en 1892. Cette distillerie appartient toujours à la société qui porte son nom.
Plusieurs caractéristiques rendent Balvenie unique, notamment sa propre ferme où 400 hectares d'orge sont cultivés exclusivement pour la fabrication de ses spiritueux. L'entreprise possède également sa propre malterie, sa tonnellerie et son atelier de vieillissement sur place.
C’est l’une des principales raisons pour lesquelles les amateurs de whisky du monde entier les considèrent comme un retour à une époque révolue . Il conserve un caractère unique de tous ces éléments, à une époque de mécanisation, d’automatisation et d’industrialisation robustes.
Cela dit, il convient de noter qu'avec cinq alambics de lavage et six alambics à spiritueux fonctionnant quotidiennement, deux secteurs de la production sont dépassés : ils ne disposent tout simplement pas de la capacité nécessaire pour malter ou stocker une quantité suffisante de leur production sur place. Certains services de maltage et de stockage doivent donc être sous-traités à l'extérieur de la propriété.
Cette externalisation stratégique leur a permis d'augmenter leur capacité à 5,6 millions de litres par an. À combien s'élève ce chiffre ? Imaginez le court central de Wimbledon à Londres inondé à plus de 21 mètres de profondeur… c'est la somme.
- Country: Royaume-Uni
- Region: Speyside
- Address: Distillerie Balvenie, Duff Town, Dufftown, AB55 4BB, Royaume-Uni
- Phone: 01340 822210
- Website: https://www.thebalvenie.com/