FAQ
Tout sur Collection de marques : Balblair
Toutes les versions de Balblair sont étiquetées comme des millésimes. Ainsi, le Balblair 03 a été distillé en 2003, le Balblair 99 en 1999, etc. Pour comprendre l'âge du fût, il faut deux chiffres : le millésime de l'étiquette et l'année de mise en bouteille. Chaque millésime peut avoir une combinaison de bois différente. Pour celui qui recherche un whisky facile à déguster, cela pose problème. Pour l'amateur de whisky, chaque dégustation est une aventure gustative et patrimoniale. À vous de décider.
Cela dit, Balblair vieillit généralement tous ses whiskys single malt pendant au moins dix ans en fûts d'anciens bourbons, exclusivement ou en combinaison avec d'autres fûts exotiques – chêne espagnol, fûts de vinification, etc. Vous retrouverez les délicieux arômes fruités et caramel écossais de Highlanders similaires de la région (Glenmorangie, Glen Ord). Il n'y aura aucune fumée tourbée (sauf édition spéciale inconnue) et la finale sera longue et franche, avec un léger zeste de citron persistant en bouche. Bon appétit !
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Le long de la côte sud du Dornoch Firth , au pied d'anciennes collines calcaires celtiques, un groupe de sources naturelles alimente quelques distilleries bénies, avec ce qui pourrait être la meilleure eau au monde pour le whisky .
John Ross a fondé Balblair en 1790. L'eau est si spéciale, si essentielle à ce spiritueux, que lorsqu'ils ont construit une nouvelle distillerie plus près de la gare en 1895 pour accroître la production et faciliter la distribution, ils ont continué à utiliser l'eau courante de l'ancien emplacement. Eh oui, c'est vraiment bon.
La distillerie est restée dans la famille pendant deux générations, lorsque le fils de John, Andrew, en a pris la direction en 1836. Depuis, la propriété a changé plusieurs fois, mais personne n'a modifié ses méthodes de production. Aujourd'hui, elle appartient à Inver House Distillers (parfois appelé InterBev).
À ce jour, ils ne possèdent qu'un seul alambic de lavage et un seul alambic à spiritueux, et 100 % de la production est consacrée à leur série vintage de single malts , chacun étant unique, rare et spécial.
Pour une brasserie à deux alambics, ils produisent une quantité impressionnante de spiritueux, avec une capacité de 1,8 million de litres par an. Leur millésime 1989 a été élu « Meilleur de sa catégorie » et figure dans le célèbre ouvrage « 101 Whiskies à essayer avant de mourir ».
- Country: Royaume-Uni
- Region: Hautes Terres
- Address: Distillerie Balblair, Edderton, Tain IV19 1LB, Royaume-Uni
- Phone: +44 1862 821273
- Website: www.balblair.com