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Tout sur Collection de marques : The Glenlivet
George Smith exploitait un alambic illégal sur le domaine du duc de Gordon au tout début du XIXe siècle. Le bon vieux duc… euh… était peut-être au courant, ou pas, de cette activité illicite en échange d'un approvisionnement personnel. Lorsque le duc contribua à faire adopter la loi de 1823 légalisant la distillation de whisky au Royaume-Uni, il se trouve que George Smith fut le premier à obtenir une licence. Désormais légal et intègre, il donna naturellement à sa « nouvelle » entreprise le nom de la paroisse locale : Glenlivet.
Aujourd'hui, Glenlivet est l'un des trois grands producteurs de single malt, numéro un aux États-Unis et numéro deux mondial. Leurs whiskies sont officiellement « Speyside », ce qui signifie qu'il s'agit de malts des Highlands produits le long de la rivière Spey, et l'eau utilisée pour le brassage provient, comme on le sait, du puits de Josie.
Glenlivet produit des whiskies d'âges variés et de combinaisons vieillies en bois, et le spiritueux restant non mis en bouteille dans le cadre de sa gamme Glenlivet est considéré comme un composant indispensable dans certains des mélanges les plus célèbres.
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La distillerie Glenlivet se situe près de la vallée de la rivière Livet, dans le Speyside. Elle fut fondée en 1824 par George Smith, qui louait une propriété au duc de Richmond et Gordon. Il profita des nouvelles lois concernant les licences de production de whisky.
La distillerie Glenlivet devint la première distillerie agréée d'Écosse. Les affaires prospérèrent au cours des années suivantes, et Smith acheta quatre autres fermes et construisit d'autres distilleries. En 1871, Smith décéda, laissant derrière lui une carrière florissante et son fils John Gordon, qui prit la direction de l'entreprise.
John dut composer avec d'autres distilleries se faisant appeler Glenlivet. En 1880, il réussit à obtenir les droits sur le nom « The Glenlivet ». En 1890, un incendie détruisit la distillerie, mais John Gordon, résilient, profita de ce malheur pour l'agrandir.
Jusque dans les années 1970, la distillerie était transmise de génération en génération. Mais le rachat de The Glenlivet Distillers Ltd. par Seagrams en 1978 a mis fin à cette tradition. En 2001, Pernod Ricard a repris la direction de la distillerie après le rachat de Seagrams.
La distillerie Glenlivet utilise l'eau du puits de Josie. Elle utilise une cuve de brassage moderne avec cuves de lavage en bois et possède 14 alambics de différentes tailles.
Après la fermeture du maltage en 1966, Crisp Maltings, à Portgordon, a assuré le maltage de la distillerie. Les entrepôts de la distillerie Glenlivet peuvent contenir jusqu'à 65 000 fûts de whisky.
- Country: Royaume-Uni
- Region: Speyside
- Established: 1824
- Address: Distillerie Glenlivet, Glenlivet, Moray AB37 9DB Royaume-Uni
- Phone: 01340 821720
- Website: www.theglenlivet.com