FAQ
Tout sur Collection de marque : Ron Zacapa
Le ron Zacapa est produit au Guatemala par Rum Creation and Products , filiale d'Industrias Licoreras de Guatemala. Il est distribué et commercialisé par Diageo .
Ron Zacapa doit son nom à une ville de l'est du Guatemala. Leur plantation est située sur les hauteurs des plaines volcaniques de Retalhuleu , à 350 m d'altitude .
La plupart des rhums utilisent la mélasse comme base, cependant, Zacapa, pour donner une saveur plus douce et plus onctueuse, utilise uniquement la première pression concentrée de canne à sucre, connue sous le nom de miel de canne à sucre vierge .
Lorsqu'il est temps de démarrer la fermentation, une souche de levure extraite d' ananas est utilisée, qui produit des composés aromatiques uniques « Zacapa ».
Le rhum fraîchement distillé est transporté jusqu'à la Maison Au-dessus des Nuages , l'usine de vieillissement de Zacapa, située à 2 300 mètres d'altitude .
Les températures fraîches à une telle altitude permettent un processus de vieillissement plus régulier et plus lent .
Les rhums Zacapa sont également produits selon la technique du Sistema solera , une méthode traditionnellement réservée à la production de Xérès.
Les rhums mûrissent dans des fûts de chêne américain neuf, de chêne carbonisé, de sherry et de Pedro Ximénez Sherry, en utilisant des fûts qui ne sont jamais entièrement vidés.
Ces fûts ajoutent une profondeur et une complexité de saveur supplémentaires à chaque rhum, donnant un spiritueux aux teintes d'acajou profondes et aux notes de vanille, de café, de caramel, de fruits secs, de tabac et de noisette.
