Collection de marques : Spot Whiskeys
Irlande

Tout sur Collection de marques : Spot Whiskeys

Les négociants en vins Mitchell & Son ont démarré leur activité en 1805. Ils ont d'abord ouvert une boulangerie et une confiserie sur Grafton Street, à Dublin. Mais avec la hausse de la demande de whisky irlandais à l'époque victorienne, ils se sont rapidement lancés dans le commerce du whisky.

Ils ont acheté du whisky fraîchement produit sous douane pour le faire vieillir et le mettre en bouteille eux-mêmes, avant de le vendre sous leur marque. Ce faisant, ils ont éludé le paiement des droits d'accise.

Au début des années 1900, ils vendaient plus de 100 fûts de leur recette spéciale chaque année. Ils gardaient une trace des différentes versions en tamponnant un point de couleur sur l'extérieur des fûts et servaient des bouteilles fraîches aux clients du magasin.

Habituellement, le whisky était vieilli cinq ans en fûts par le distillateur, puis assemblé, puis affiné par le négociant pendant au moins cinq ans supplémentaires, selon le nom de la marque « Spot » . Ce nom vient de la pratique consistant à marquer les différents âges des fûts par une couleur différente.

Ce simple acte de marquer les fûts avec des taches de peinture colorée signifierait non seulement leur potentiel de vieillissement, mais deviendrait également le nom de ce whisky convoité , lié et mis en bouteille par les Mitchells, une entreprise familiale de 7e génération.

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