Collection de marques : Bowmore
Royaume-Uni

Tout sur Collection de marques : Bowmore

Islay est unique. Pendant des siècles, tout ce qu'ils avaient, c'était l'orge locale, l'eau de source claire, la tourbe coupée et séchée pour chauffer leurs maisons, et la mer… toujours la mer. Si vous mettez tout cela dans un tonneau, vous obtenez Bowmore .

On les qualifie souvent de « classiques », et c'est bien de cela qu'il s'agit : un whisky single malt classique, dans le style classique d'Islay. Fumé et tourbé, il présente des arômes de malt rappelant ceux des Lowlands . À l'instar des autres whiskies d'Islay de la côte ouest, chaque gorgée révèle une pointe de sel marin, imprégnée par la brise humide quasi constante qui souffle de la baie. Vous constaterez également une texture légèrement huileuse, une viscosité moyenne et une finale légèrement minérale.

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All about Collection de marques : Bowmore distillery
Le Loch Indaal n'est pas un lac, mais une vaste baie creusée dans la côte ouest de l' île d'Islay . Bowmore se trouve sur la rive sud de cette baie, juste en face de Bruichladdich au nord. La distillerie se trouve à Bowmore, la ville capitale du district insulaire.

La distillerie Bowmore a été fondée par John P. Simson , un commerçant originaire de l'île. La famille Mutter, influente, lui a racheté la distillerie.

Les Mutter ont dirigé Bowmore avec succès pendant plus de 100 ans, jusqu'à son achat par J. B Sheriff & Co. en 1925. Il a changé de mains plusieurs fois depuis lors, la dernière fois lorsqu'il a été entièrement acheté par Beam Suntory en 1994 .

Bowmore met tout en œuvre pour préserver l'esprit et le caractère d'Islay dans toutes ses activités. Ils s'approvisionnent même autant que possible en orge auprès des agriculteurs locaux . Cependant, la production sur l'île étant insuffisante pour couvrir tous leurs besoins, ils complètent leur production avec des céréales du continent, selon les besoins.

De même, ils maltent eux-mêmes autant d'orge que possible. Mais ils sont obligés d'en sous-traiter une partie pour maintenir l'alambic à pleine capacité. La fermentation se déroule dans de grands cuves traditionnelles en bois , de plus en plus rares.

Il s'agit d'une distillerie de taille moyenne, avec une production annuelle maximale d'environ 2 millions de litres . Bowmore est considérée comme l'un des malts classiques d'Écosse , une distinction amplement méritée.
Distillery info
  • Country: Royaume-Uni
  • Region: Islay
  • Address: Distillerie Bowmore, School Street, Bowmore PA43 7JS, Royaume-Uni
  • Phone: +44 1496 810441
  • Website: http://www.bowmore.com